除了甜葡萄酒，甚么酒与香辣亚洲菜最搭

说到亚洲菜与酒的搭配，良多人第一反映都市想到搭配甜葡萄酒，酒甚酒香如半甜型白诗南（Chenin Blanc）白葡萄酒、辣亚半干型雷司令（Riesling）白葡萄酒概况阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）微泡酒。洲菜最搭没错，除甜这些酒惟独酸度与甜度适中，葡萄就能很好地搭配香辣亚洲菜。酒甚酒香但下场是辣亚，假如有人不喜爱喝甜葡萄酒，洲菜最搭那理当抉择甚么酒呢？

首先，酒甚酒香不能轻忽酒中的辣亚气泡，哪怕是洲菜最搭干泡沫。需要特意留意的是，香槟（Champagne）以及普罗赛克（Prosecco）起泡酒中的酸性以及善泡都市减轻菜肴中热度的散发，因此，假如你不想吃起来感应“热辣辣”的话，最佳就避开这种搭配。两者比照力而言，经由不锈钢容器熟成的普罗赛克更酸一点，并带有清新桃子以及柑橘的风韵；而香槟则带有更多的烤面包风韵。

一些愈加轻捷的干红葡萄酒，如黑诗南（Pineau d’Aunis）以及佳美（Gamays）也都是不错的抉择，可能搭配一些香辣印度菜。此外，干型桃红葡萄酒也可能以及良多香辣亚洲菜妨碍搭配。假如你无畏葡萄酒酒精含量过高概况橡木风韵过于浓郁会影响菜肴原有的滋味，那末，一款清新详尽、果味浓郁且酸爽有去世气愿望的桃红葡萄酒对于你来说再适宜不外了。从泰国咖喱到韩国香辣冷面，再到香辣饺子，不甚么是桃红葡萄酒搭配不了的！

作废葡萄酒，麦酒以及陈贮啤酒也是个至关不错的抉择。综上，惟独你吃的菜肴里不拌入鬼椒酱（Ghost Pepper，产于印度西南部，有“天下第一辣”之称），适宜的酒的抉择规模仍是很广漠的。因此，不用耽忧辣味会以及酒的风韵相互拆穿困绕，也不用规模于只抉择甜葡萄酒的“清规诫律”中，耽忧斗果敢胆地抉择你所溺爱的酒吧。（文/Violet）

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