小寒：踏雪寻梅，年味渐浓

小寒是年味渐浓夏日倒数第二个节气，它的小寒寻梅到来象征着一年快要序幕。小寒艰深于1月5-7白昼交节，踏雪《月令七十二候集解》释其名曰：“小寒，年味渐浓十仲春节。小寒寻梅月初寒尚小，踏雪故云。年味渐浓月半则大矣。小寒寻梅”在古人看来，踏雪冰凉是年味渐浓一个不断积攒的历程，凉气积久而寒，小寒寻梅却未达极点，踏雪是年味渐浓谓“小寒”。冬至之后，小寒寻梅冷空气频仍南下，踏雪各地气温不断飞腾，小寒临近“三九”，夷易近谚有“冷在三九”“小寒一过，出门冰上走”“小寒胜大寒”等说法，可见此时的冰凉水平。

小寒季节，南方大部份地域正值田间歇冬，南方地域也概况是处置果树修剪、小麦油菜追施冬肥、蔬菜越冬保暖等使命，农事并不忙碌。可是农人早已经体贴起来年的收获。人们每一每一凭证小寒的气温、雨水变更预料来年的天气、农事。好比“小寒暖，立春雪”“小寒不寒，侵蚀泥潭”，昔时小寒紧张，预示来年立春先后有雪，侵蚀雨水削减;“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻去世秧”，若小寒阴雨，冰凉将不断到来年雨水、惊蛰;此外尚有“小寒无雨，小暑必旱”“小寒不寒大寒寒”等。

酷暑尾月，人们看重饮食、调养身段，各地组成为了各具特色的小寒食俗。好比南京人小寒要吃菜饭，取南京特色“矮脚黄”青菜、咸肉片、香肠片、板鸭丁，再剁生姜粒与糯米同煮，滋味颇为鲜美。广州人喜爱在小寒早上吃糯米饭。糯米饭不光是糯米，患上配上炒香的广州腊味(香肠、腊肉)、花生、碎白葱等，吃来有滋有味。江浙一带有小寒吃花生的夷易近俗，花生可能健体，当地俗谚说“小寒喜庆长瓜果”“小寒花生食来年”。以传统中医意见来看，在履历春、夏、秋三季的破费后，人体气血偏衰。“三九”最是冰凉，阴邪之气颇盛，此时公平进补可能抵御凉气侵袭，使患上来年身段结子。小寒食补多考究“温润”，即用一些温热食物补益身段，好比羊肉、鸡肉等肉类，核桃仁、大枣、龙眼肉等蔬果。正所谓“三九补一冬，来年无病痛”。

冰冷之中，仍有花信如约所致。宋代女词人朱淑真有“葵影便移长至日，梅花先趁小寒开”的佳句。梅花带着特有的幽香，为脱落冰凉的乾坤削减了多少分颜色。梅花自小寒时初绽，探梅寻芳者也日渐削减。梅与松、竹并称为“岁寒三友”，素以傲雪凌霜的方正之姿患上众人歌咏。

陆游《游前山》有“屐声惊雉起，风信报梅开”之句。“风信”即“信风”，是应着花期季候吹来的风。一番风来，吹开了应季的花，古人从中筛选花期最精确的一种花作为这一节候的代表，称为“花信风”。明代谢肇淛《五杂俎》云：“二十四番花信风者，自小寒至谷雨，凡四月，八气二十四候，每一候五日，以一花之风信应之。”古人以五日为一候，三候为一个节气，每一年从小寒至来年谷雨，共有八个节气二十四候，每一候都有一种花儿绽蕾凋谢，于是便有了“二十四番花信风”之说。明人王逵《蠡海集》整理了残缺的花信风名目，以梅花为首，待到楝花开尽，花信风止，绿肥红瘦的夏日便惠临了。

小寒三候一候梅花，二候山茶，三候水仙。梅花方正，山茶贫贱，水仙清雅。水仙多为家中水养，一球抽三五枝花茎，开四五朵白花，丰姿绰约，雅号“凌波仙子”。文震亨《长物志》说水神冯夷服此花八石，由此患上名“水仙”。不论是踏雪寻梅，仍是在家中鉴赏水仙，都为小寒削减良多雅韵。

尽管此时寒近极致，但春的气息也逐渐充斥开来。进入尾月之后，年味渐浓，人们开始忙着写对于联、剪窗花、贴年画、推销年货等，陆续为春节作豫备，日子便这般红火凋敝起来。(作者袁瑾 杭州师范大学副教授)

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