广西南宁：确保强疫情防控时期定点供餐单元食物清静

　　中国破费者报南宁讯（严晔炜 记者 顾艳伟）广西南宁市市场把守规画局整合行业资源，广西建树“南宁市都商场中供餐效率同盟”，南宁从进货魔难、确保强疫情防期定瘦弱魔难、点供洗涤消毒、餐单加工制作、元食职员管控、物清配送规画等6个方面入手，广西从严增强疫情防控时期定点供餐单元食物清静监管，南宁确保食物清静零事变。确保强疫情防期定 　　据介绍，点供“南宁市都商场中供餐效率同盟”运用“食安八桂”微信公共号，餐单搭建总体用餐配送效率平台，元食为具备总体需要用餐的物清行政事业单元、社群总体及企业单元效率，广西现接受并担当会集供餐配送的餐饮效率单元已经抵达68家，搜罗4个总体用餐配送单元（中间厨房）以及64家外卖用餐配送单元。 　　为确保供餐企业食物清静，南宁市市场监管局要求各定点供餐单元对于进货渠道全副魔难，特意要增强对于猪肉“两证一陈说”的魔难，防止在餐饮场所内圈养、宰杀活禽。严厉落实全员丈量体温纪律，从业职员必需全员全程配戴口罩上岗，且按纪律实时替换口罩，确保所有在岗职员身段瘦弱措施落实到位。 　　对于外送餐的保温箱、物流车箱及物流周转用具应做到逐日每一餐次后清洁消毒，确保餐饮具保洁、场所情景消毒等措施落实到位。 　　食物加工制作必需严厉功能《餐饮效率食物清静操作尺度》无关要求，逾越100人的餐饮保障单元必需做好食物留样；按种类分说盛放于洗涤消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏配置装备部署中冷藏寄存48小时以上；每一个种类的留样量良多于125g。 　　南宁市市场监管局同时要求，各供餐单元要运用专用密闭容器以及车辆配送食物，配送历程中，食物与非食物、差距存在方式的食物应运用容器或者自力包装等并吞，盛放容器以及包装应详尽，严防食物受到传染。责任编纂：24