西西里葡萄酒：夏日里紧张的地中海阳光
我要评论在冰凉的夏日，想喝上一杯紧张地域斲丧的西西夏日葡萄酒，给夏日添上一分暖意？试试西西里葡萄酒吧！葡里紧
西西里位于地中海的萄酒中间，属典型的地中地中海天气，夏日燥热干燥，海阳夏日紧张湿润，西西夏日有悠长的葡里紧酿酒历史。西西里的萄酒风土颇为适宜其当地种类妨碍，西西里岛东部的地中葡萄园土壤以火山灰为主，位于西西里东部的海阳埃塔纳产区（Etna DOC）便是典型的火山岩土壤。埃塔纳火山是欧洲最高的活火山，处在火山斜坡上的葡萄园患上益于埃塔纳火山不断喷发的火山灰，使这里斲丧的葡萄酒气焰单薄奔放，酸度较高，还带有些许咸味。而西西里岛的西部，则是粘土以及石灰岩混合的土壤。
西西里岛的葡萄种类以及葡萄酒气焰深受其历史以及饮食横蛮影响。从公元前800年希腊人克制西西里岛开始，作为地中海第一大岛，西西里被罗马人、阿拉伯人、诺曼底人以及西班牙人克制。多元的横蛮使患上西西里的葡萄酒具备赫然的他乡气焰。
黑珍珠（Nero d’Avola）是西西里最紧张的红葡萄种类。其果皮黝黑透亮，酿造出葡萄酒颜色深红，带有浓郁的红色瓜果香味，单宁厚重，酸度适中，酒体坚贞。凭证差距的酿造措施，黑珍珠葡萄酒能泛起出差距的气焰，即可能是酒色深红，酒体坚贞，适宜橡木桶陈年的葡萄酒，也可能是清新适口，适宜年迈时饮用的葡萄酒。艰深来说，年经的黑珍珠葡萄酒带有李子以及红色浆果的风韵，而陈年后的葡萄酒则削减了巧克力以及黑莓味。黑珍珠葡萄多用于混酿，罕有的与黑珍珠混酿的葡萄种类搜罗赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、弗莱帕托（Frappato）、梅洛（Merlot ）以及西拉（Syrah）等。
除了黑珍珠酿造的红葡萄酒，西西里最驰名的葡萄酒当属马沙拉（Marsala）产区斲丧的增强型葡萄酒——马沙拉酒了。马沙拉酒的分类措施比力重大，但这并不能拦阻它成为冰凉夏日紧张的葡萄酒抉择。莎士比亚曾经说：“雪利酒是杯中的西班牙阳光”，而与雪利酒气焰临近的马沙拉酒，则是冰凉夏日里的地中海阳光。
（编译/软软Sylvia）
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