霞多丽，别以为你藏患上住这6个底细！

霞多丽（Chardonnay）是全天下种植最普遍的葡萄种类之一，有人爱它，个底有人恨它。霞多丽尽管，藏患不论你爱它或者恨它，上住你都理当清晰无关该种类的个底6个事实。

1. 霞多丽原产自法国勃艮第

　　在法国勃艮第（Burgundy），霞多丽葡萄酒个别被称作勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）。尽管该产区也斲丧用其余葡萄种类酿制的白葡萄酒，但由于霞多丽展现最卓越，也最能着实地反映风土特色，从而夺患了勃艮第白这个称谓。

　　2. 不是所有的霞多富丽有黄油滋味

　　霞多丽是否带有黄油滋味与是否过了橡木桶无关，而与是否妨碍了苹果酸-乳酸发酵无关。苹果酸-乳酸发酵常爆发在酒精发酵之后，即将葡萄酒中苹果酸转成乳酸的历程。便是在这个历程中，霞多丽葡萄酒可能会取患上更多的黄油滋味以及圆润的口感。假如霞多丽不妨碍苹果酸-乳酸发酵，其口感就会显患上厚道爽快。

　　3. 假如你不喜爱香草以及烤橡木的滋味，那就去买未过橡木桶的霞多丽

　　上世纪80年月至90年月早期，美国人对于霞多丽的痴迷简直到了纵容的田地。那时，加州酿制了良多霞多丽，而且简直都过了橡木桶，以使葡萄酒取患上香草、烤棉花糖以及烤橡木的浓郁风韵。那时的破费者颇为喜爱这种霞多丽，有些人至今仍是好这一口。不外，少数人的口胃仍是会随着光阴的推移而爆发变更的。假如你喜爱愈加酸爽的霞多丽，那就去买未经橡木桶处置的此类葡萄酒，好比可能试验一下夏布利（Chablis）葡萄酒。

　　4. 白中白香槟便是霞多丽

　　香槟（Champagne）艰深是由黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）以及霞多丽调配酿制的，而白中白香槟（Blanc de Blancs Champagne）则残缺由霞多丽葡萄酿制。

　　5. 霞多丽颇为宜种植，是“颇为”

　　霞多丽是全天下种植最普遍的葡萄种类之一，少数葡萄酒产区都可能种植好这一种类。幽默的是，黑皮诺同是来自勃艮第的葡萄种类，却不那末简略找到颇为适宜生根入土的其余地域的葡萄园。

　　6. 霞多丽也可为牛排佐餐

　　假如你手里端着的是滋味浓郁丰硕的加州典型气焰的霞多丽，那就刚强烤上牛排，看看霞多丽以及这种肉类美食同时进口患上是何等美不雅的体验。（文/大宝）

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